NCC Soes Week

Akhirnya bisa ikut event yang diadakan NCC. Biarpun cuma event online, tapi udah seneng banget bisa berpartisipasi di event ini.

Pada event NCC Soes Week ini, aku coba buat 2 macam Soes.

Yang pertama Soes Kering Keju . Adonannya masih pakai resep Soes nya NCC Tapi aku tambahin parutan keju, supaya lebih gurih.

Ini gambar nya :

Untuk kreasi kedua, aku bentuk sus kepang. Kemudian atasnya dikasih salad jagung..saladnya sendiri campuran dari mayonaise, jagung manis dan smoked beef..enakkk..

Ini penampakannya:

Horee..akhirnya aku bisa pasang badge NCC Soes Week di blog ku :P

Barbie cake for Tiffany

Kemarin selasa, tgl 27 Oktober keponakan ku ulang tahun. Udah dari bulan lalu sih, mama nya mau pesen tart ultah ke aku..tapi aku bilang kalau aku kasih hadiah aja kue ultah nya. Akhirnya mamanya pesen Goddie bag untuk di bagi-bagikan ke tetangga-tetangga nya..

Dari awal aku udah kepikir ingin buatin Barbie Cake. Selain karena keponakan ku ini emang suka semua nya yang berbau Princess dan Barbie, tapi juga aku pengen coba2 buat Barbie cake itu..Karena kalau lihat di blog nya temen2 NCC..Barbie cake nya pada cantik2..dan kelihatan nya g terlalu rumit *PD banget!! Akhirnya, awal bulan Oktober ini udah mulai cari2 perlengkapan untuk Barbie cake..

Perlengkapan pertama, beli loyang rok Barbie di ce Yuli - Kue Rumahan..Beres!!

Terus cari Barbie doll nya..mumpung ke Sby awal bulan, coba cari di Arvian..ternyata kosong Barbie Doll nya, menurut mbak nya Arvian ada yang borong minggu lalu..waduh!!G sempet cari di Tbk lain, karena waktu nya mepet sekali..

Akhirnya coba woro2 di milis..akhirnya beli di Mbak Ina Larizz..beli 4 sekalian, supaya nyucuk ma ongkir nya..

H-2 semua bahan dan perlengkapan udah siap semua..cake nya aku pakai Brownies kukus keju nya mbak Nia-Radin Cake..untuk Goddie bag nya juga, supaya g repot beli bahan nya..Akhirnya hari senin tgl 26 Okt pulang kantor langsung kocok2 dan kukus..jam 8 udah kelar semua..cumaa..adonan untuk rok Barbie nya kurang..jadi g penuh..waduh, jadi terpaksa besok paginya buat adonan lagi 1 resep..aku buat pake loyang bulat 20 cm..buat bawah rok nya..

Besok nya, seperti biasa kalau ada pesenan pasti g bisa tidur..jam 5 pagi bangun, buat brownies kukusnya lagi..sambil nunggu matang..mulai hias goddie bag nya..Begitu Brownies kelar..Abel bangun..wah..jadi g konsen nih!!Ya udah, cepet2 disuapin terus di mandi in..abis mandi in Abel..lgs serahin ke pembantu..hehe..mama lanjut decor..

Akhirnya jam 9 tepat..jadi juga Barbie cake ku..

Sempet ada problem pas mutilasi kaki barbie nya..ternyata Barbie dollnya g ada lobang untuk kasih tusuk sate nya..ya udah, aku pasang kaki 1 nya..terus aku tancepin..eh..uglik2..(maksudnya goyang2..bahasa orang Ndeso)..akhirnya aku lepas lagi..aku kasih tusuk sate yg aku tekuk..terus aku solaso pake lak ban..abis itu aku cover pake alumunium foil..biar kalau kena cake nya g kotor..

Beres deh..Siang di kirim..malem kesana..makan sama2 the Birtday Girl..aku tanya ma sepupuku.."Gimana ce, Fanny suka?"..Sepupuku bilang:"Suka banget..sampe g percaya kalau itu kue tart" Dan lucu nya disana ada sepupu2 ku yg lain..mereka pada bilang..ini maksudnya cake nya yg mana ya? Cara buatnya gimana?..pada terheran-heran..hehe..makanya..Join NCC duonk!!

Ini gambar2 nya..

Tiffany's Barbie Cake

The details

Goddie Bag

Whipcream

Kadang bingung juga, gimana cara milih Whc yang benar dan tepat untuk suatu resep cake atau makanan. Nah ini aku rangkumkan beberapa penjelasan mengenai Whc dari hasil perbincangan di milis NCC. Semoga berguna buat aku dan buat yg lain..

Whc non-dairy, ciri2:
- Biasanya rasanya manis
- Kadang ada yang berbentuk bubuk
- Di ingredient nya tidak mengandung susu
- Contoh merk : Vivo, Rich's, Baker's mix
- Bisa di simpan di freezer, jika akan menggunakan..keluarkan di suhu ruang

Whc dairy, ciri2:
- Biasanya rasanya tawar
- Di ingredients nya Whc dairy kandungannya hanya susu.
- Contoh merk : Elle and Vire, Anchor, Greenfields
- Tidak bisa di simpan di freezer. Kalau di simpan di freezer akan memisah antara lemak dan susu nya..

Note:
- Kalau untuk JCC sebaiknya sih pilih yg dairy.

Cara penyimpanan:
- untuk Whc dairy, begitu di buka..g tahan lama. Dan g bisa disimpan di freezer. Karena kalau di simpan di freezer cream dan airnya akan misah. Jadi setelah dari freezer, Whc dairy tidak bisa di kocok. Tapi kalau sudah misah, masih bisa di gunakan untuk buat masakan atau cake yg tidak harus di kocok.

- untuk Whc non-dairy, bisa di simpan di freezer. Cara nya, begitu beli yg 1 ltr an..bisa di pisah2 di kantong2 kecil. Kemudian masukkan ke freezer. jika mau di gunakan..keluarkan 1 kantong di suhu ruang. Kemudian kocok..jika di simpan di freezer, Whc non-dairy ini bisa tahan sampai selesai exp date nya..

Gelatine

Gelatine terbuat dari tulang hewan. Fungsinya bisa untuk membuat ice cream maupun untuk mengkokohkan whipcream..Karena whipcream jika tidak di kasih gelatin akan mudah lumer..

Gelatin ada 2 jenis:
1. Gelatin bubuk
Resep pemakaiannya : 1¼ sdm gelatin bubuk (untuk 500 cc Whc) dilarutkan dalam 50 ml air panas, lalu ditim.

2. Gelatin lembaran
Resep pemakaiannya : 1 lembar = ± 3 gram (untuk 500 cc Whc). Potong2 kecil, larutkan dalam air panas, tim.

Cara penggunaan nya:
Setelah whipcream kaku. Gelatin dikucurkan sedikit sedikit sambil terus dimikser dengan kecepatan tinggi. Setelah tercampur masukkan sebentar ke kulkas bawah biar gelainnya membeku kembali dan creamnya jadi "set" (=kokoh) benar.

Sumber :Shirley Theresia

JCC topping stawberry + fondan

Senang sekali dapat orderan JCC ini..karena ini di order dari orang yang sama sekali belum pernah ketemu. Sebelum2 nya..aku dapat orderan masih dalam lingkup orang2 terdekat..hehe..Selain itu , orderan ini bener2 buat aku sport jantung..karena bener2 mendadak.

Jadi ceritanya, sabtu sore kemarin..tiba2 aku dapat telepon dari Mbak Nuning (salah satu member NCC juga)..kita kenal karena kapan hari aku pernah tanya dimana beli boneka Barbie untuk buat cake Barbie..jadi bener2 g nyangka waktu tiba2 mbak Nuning telepon ke aku. Dia bilang mau pesan JCC untuk kakaknya yang mau melahirkan..saat ini kakaknya masih bukaan*aduh perhatian banget ya.. nah, perkiraan melahirkan besok pagi. Jadi dia minta JCC nya diantar besok pagi di RSIA Mutiara Bunda..dan mbak Nuning bilang, minta di hias strawberry ma Whc plus..kalau bisa kasih figurine baby.*glodak*..secara aku belum pernah sekalipun buat figurine dari fondan..dan aku juga belum siap bahan2 nya..tp karena g mau ngecewain mbak Nuning yang udah kasih kepercayaan ma aku..aku iyakan aja requestnya.

Karena masih harus nyuapin anak ku..aku baru bisa beli bahan jam 7.30 an..dianter suami ma anak ku. Begitu ke toko..langsung sabet bahan2 nya..g lupa aku beli topper baby..hehe..jaga2 kalau figurine ku g jadi..sampe rumah jam 8.30..langsung baking JCC. Jam 10 an selesai baking..bobok dulu. Ngehiasnya lanjut besok..jam 5 udah g bisa tidur, kepikiran..mau di decor apa ya..belum ada gambaran apa2. AKhirnya bangun, langsung coba2 buat figurine baby nya..inget2 bentuk2 figurine punya suhu2 NCC. Akhirnya jadi, lumayan lah..tapi masih kurang cute..yah, emang perlu banyak latihan buat bikin figurine..salut buat ce Yuli-Kue rumahan..yang kalau bikin figurine detail banget..sampe kelihatan ekpresi tiap2 figurine nya..

Back, abis figurine jadi..langsung hias JCC pake Whc ma Strawberry..tempel figurine..beres dah..masuk kulkas jam 7.30 pagi..langsung mandi in ma nyuapin Abel..jam 9 di telp ma mbak Nuning bilang kalau dia udah on the way ke lokasi*hehe..kayak syuting pilem aje.. Jam 9 lebih 20 menit..nyampe di lokasi, ketemu ma mbak Nuning..tapi..Whc nya udah menunjukkan tanda2 mau leleh..waduh, pesen ke mbak Nuning suruh cepet2 masukin ke kulkas..

Nyampe rumah langsung sms ke mbak Nuning..tanya gimana kue nya, ada kritik saran gak..dia bales " Enak, bagus decornya cuma figurine nya kurang baby dan Whicreamnya udah pada leleh"..waduh..merasa bersalah banget..untung mbak Nuning mau ngerti..

Thanks ya mbak buat orderannya, buat kepercayaannya dan buat kritik saran nya..lain kali harus beli box stereofoam kali kalau mau kirim cake yg pake Whc/kalau gak harus di campurin gelatine..

Selamat buat buat kakaknya mbak Nuning untuk baby bornnya, ..bentar lagi mbak Nuning nih..yg tunggu baby born nya..hehe..g nyangka, orangnya cantik biarpun lagi hamil..

Thanks juga buat NCC, berkat gabung di milis NCC..aku dapat ilmu baru, resep baru, teman baru dan pelanggan baru..I luv U NCC..

Tips buat JCC

Karena kemarin dapt orderan JCC dari mbak Nuning*member NCC juga nih..hehe..I Lup U NCC. Jadi kepikiran mau buat tips2 nya untuk baking JCC..

Tips2 ini aku buat untuk catatanku aja, supaya g ngulangin kesalahan yang sama saat buat JCC. Jadi kalau ada yang mau nambahin tips2 ku silahkan..

Ini tips2 nya:
1. Pastikan loyang g bocor/tutupi aluminium foil kalau pake loyang bongpas..

2. Masukkan air rendaman loyang sekitar 30 menit sebelum nya. Kalau aku, saat mulai nimbang2 bahan..loyang yg berisi rendaman air sudah aku masukkan ke oven. Jadi saat adonan masuk ke oven..air rendaman sudah keluar gelembung2 udaranya..

3. Saat akan di tim, unyet2*bingung apa bahasa indonesia nya..hehe..tapi ngerti kan? Cheese cream nya dulu..supaya nanti tidak meringkil2*heleh..bahasa opo meneh iki.. Karena dari pengalaman..kalau ngetim butter, Whc ma cheese cream..pasti cheese cream nya yg blm cair. Kadang kalau tepung dan K.telur sudah dimasukkan dan adonan masih mringkil2..aku saring dulu adonan nya..supaya halus..

4. Saat ngoven, kalau pake oven listrik ku sekitar 1 jam 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Api bawah dulu 15 menit, kemudian baru pindah ke api atas bawah...itu kalau oven listrik ku. Kalau oven nya beda..penggunaannya juga beda..jadi kenalilah oven anda seperti anda mengenali pasangan anda..hehe..

5. Untuk kemasannya..kalau yg whole cake 20 cm, mendingan pake kemasan dus tinggi 7 cm yg atasnya mika bening. Karena kemarin aku pake mika bulat..ketinggian tutupnya..jadi cake nya kelihatan kecill..*Maap mbak Nuning..aku udah berusaha cari dus yg bagus..tapi g nemu. Adanya dus yg putih polos..g jadi deh..takut kelihatan jelek..

6. Hiasan Whc nya..cepet banget lumer kalau di luar kulkas. Apalagi udara emang lagi panas2 nya gini..jadi kalau mau antar JCC yg ada topping Whc nya..harus pake box stereofoam..biar g leleh. Atau Whc nya dikasih gelatine..

Sekian dulu tips2 dari aku..semoga berguna..Thanks

Terima pesanan Label nama dan Kartu nama

Akhirnya bisa juga belajar design untuk label nama dan kartu nama..Jadi kalau ada yang mau pesan label nama untuk goddie bag ultah atau 1 bulanan..bisa pesan di aku.Tinggal kasih foto, mau gambar seperti apa dan tertulis seperti apa..Bisa dalam bentuk sticker, kertas foto atau kertas glossy..

Contohnya seperti di bawah ini:

Tips Brownies Kukus

Aku beberapa kali buat brownies kukus, tapi jadinya pasti teksture nya padat dan kalau pas di kukus mengembang besar, tapi setelah di angkat dari kukusan..adonannya mengkeret. Sempet baca beberapa tips di milis NCC mengenai cara pengaduk-an dan pengukusan Brownies kukus ini..biar jadi dengan sempurna. Tapi bgt aku praktek an kok mesti tetep aja..sama jadi nya. Padahal kalau aku baca dari share temen2 di milis, selalu di bilang Brownies Kukus itu tekstur nya lembut dan menul2..tapi kok aku mesti kurang menul2 ya..

Akhirnya, aku udah dapat beberapa jawaban dari kesalahanku kemarin. Jawaban ini bisa muncul karena, udah 2 hari ini aku dapat pesenan Brownies Kukus..

Ini aku tulis tips nya ya:

- Teliti bahan2 yang ada, jangan sampai ada bahan2 yg sudah g layak pakai (misalkan bau apek/sudah lama)..

- Siapkan loyang dan wadah adonan yg bersih dan kering

- Saat pengadukan, harus sampai benar2 kaku..tandanya, saat mixer diangkat..adonan yg ada di gigi mixer tidak jatuh ke bawah/saat tempat adonan di goyang..adonan tidak bergerak

- Campur tepung dan bahan lain ke adonan telur sampai benar2 rata..tapi mengaduknya jangan terlalu lama

- Saat adonan mau dimasukkan ke kukusan..Air kukusan harus sudah benar2 panas..

- Setelah adonan masuk kekukusan, kecilkan api kukusan..hingga hanya menyentuh pantat kukusan..

Semoga tips ini berguna buat pemula seperti aku..hehe..tapi selain tips, yg paling penting adalah banyak latihan..baru feel nya terasa..cieee..*yg baru keluar dari masalah brownies kukus nih..

Heheh..good luck teman..

Contoh Manyek-an/1 bulanan..

Kemarin Sabtu dapat pesenan Brownies kukus coklat keju dari Nurlina..temen SMA ku dulu yg juga tinggal di Malang sekarang. Sebenarnya pesenan ini udah di request ma Lina dari sebelum lebaran kemarin. Saat itu dia cuma bilang "Pam, aku pesen brownies kukus coklat keju, terserah kamu antar kapan..sak sempetmu." hehehe..kalau udah kenapesenan yg g ada deadline gini jadi bingung, karena kalau dilihat sempet g sempet aku pasti g sempet..karena bgt pulang kantor pasti sibuk ngurus Abel dan tetek bengeknya..Jadi kalau g ada tanggal pastinya ya buatnya jadi di olor2..

Cuma kapan itu sebenarnya aku udah niat banget mau buat pesenannya Lina, bahan2 udah di siapin..tau2, badanku panas dan pusing sekali..dan setelah ke dokter, ternyata aku kena infeksi tenggorokan..aduh, padahal udah terlanjur janji ma Lina pesenannya bakal dianter besok..untungnya setelah aku info ke Lina, dia bilang..gpp Pam, sak sempetmu aja..aku jg g kesusu kok..wah, emang baik banget temenku 1 ini..

Akhirnya baru kemarin sabtu, pesenannya bener2 aku kirim ke rumah nya..heheh..aduh, seneng juga ternyata ketemu temen lama..hampir 10 tahun kita g ketemu. Tp karena waktunya udah malem..kita cuma bisa cerita2 bentar.

Ini aku kasih foto pesenan temenku, tapi aku hias untuk pesenan 1 bulanan..hehehe..jadi kan kalau nanti ada yg pesen, ada gambaran..ma kasih ya Lin buat pesenannya!!

Besoknya Lina tulis di FB kalau Brownies nya enakk..tapi kurang banyak!!Hmmm...Kalau gitu, kapan2 pesen 2 aja Lin *Ngarep dotcom..

Pastel Bulat

Dapat resep pastel ini pas lagi heboh di milis mengenai resep Tarcis nya Mom Elly ..Jadi penasaran..akhirnya coba2 buat juga. Dan emang enak banget, kalau menurut aku sih..jadinya hampir mirip pastel cuma ini bentuknya bulat dan lapis2..Maka itu, aku kasih nama Pastel Bulat aja..biar gampang di ingat.

Cuma cara pembuatannya emang agak ribet dan cukup melatih otot2 tanganku..hehe..tapi kalau udah ngerasa in rasanya.. g rugi deh, aku keluarin seluruh otot2 ku buat bikin kulit pastel ini..

Ini foto nya..kalau ada yang tergiur..bisa langsung telepon ke aku yah..

Brownies panggang

Setelah dari jama behulah cari resep brownies panggang yang mantap..baru kali ini aku dapet resep ya bener2 sesuai dengan seleraku..Di dalem brownies ini aku kasih choco melted, almond dan kenari..jadi sekali gigit langsung kena semua..hehe..Pokoknya brownies panggangku kali ini enak abis deh..

Ini aku kasih lihat penampakannya, kalau misalkan ada yang tertarik langsung aja pesan ke aku ya..





Crispy outside, chewy inside..

Amris

Hari minggu kemaren, abis anter JCC pesenan temen kantor..kok tau2 kepingin buat Amris, karena bahan Amris di rumah sudah lengkap-kap tinggal nunggu kapan dibuatnya..hehe..

Sebenernya agak males juga, beberapa hari ini rasanya badan capek semua. Tapi karena penasaran dan kadung janji ma temen kantor mau kasih tester..ya udah, tidur siangku dilewati lagi aja dulu..

Akhirnya jam 2 mulai buat adonan kulit resoles, jadi 24 lembar. Langsung deh siapkan isiannya..jam 4 tepat jadi dan langsung di goreng. Pertama goreng 5..langsung ludes ma orang rumah. Papa mertua malah langsung minta di goreng in 8 lagi buat dikasih ke temennya. Abis itu goreng 10 lagi..ludes dah!!6 biji langsung di bawa adiknya suami buat dibawa ke Sby..soalnya katanya doyan abis. Tinggal 4 biji..wah, gimana nih, udah kadung janji ma temen kantor. Akhirnya aku ambil 4, bungkus plastik langsung aku anter ke temen kantor..Belum nyampe di rumah, udah dapet sms dari temenku. Bunyinya :" Pam..enak banget, orang serumahku doyan. Kamu jual harga berapa an?"..langsung deh aku tersenyum selebar-lebarnya..capek jadi g kerasa..hahaha..Yah emang gampang banget nyenengin ati bakul kue..Semoga lariss...

Eh..begitu sampe rumah..baru inget, aku malah belum coba sama sekali Amris nya..untung di meja masih ada 1 biji..langsung deh di makan..emang enak!!^_^

Ini penampakannya

JCC's Order

Minggu kemaren dapet orderan JCC lagi dari temen kantor..aku coba tambahin toping coklat untuk menambah variasi hiasannya. Supaya keliatan lebih menarik..lagian strawberry nya juga dapet yang kecil2..jadi cucok banget.

My cheese cake order

Minggu ini mungkin bisa dibilang minggu yang hebat..hehe..karena aku dapet pesenan 23 cup JCC..wkwkw..g pernah bayangin bisa dapet pesenan JCC, selain karena harganya mahal..juga emang blm pernah buat JCC in the cup..

Kamis kemarin, tau2 my hubby bilang kalau temennya ada yang mau pesen kue di tempatku. Akhirnya kita ketemu di chat room, untuk bicara in kue apa yg mau di pesen. Aku tawarin JCC dan brownies kukus keju, karena katanya dia suka banget ma keju. Pertama aku pikir dia bakalan pesen brownies keju karena harga JCC yg mungkin bagi orang malang agak mahal..tapi ternyata dia mau pesen JCC..dan dia mau pesen yg cup2 an. Nah..bingung lagi deh, g tau 1 resepnya jadi berapa cup..jadi bingung tentuin harga nya. Akhirnya aku perkirakan 1/2 resep jadi 6 cup..jadi aku pede aja kasih harga dan bilang minimal 6 cup..:P..jumatnya beli bahan2, terus jumat malem abis pulang kantor langsung buat. Ternyata hubby pengen juga..ya udah, akhirnya aku buat 1 resep..dan ternyata jadinya 16 cup..jadi 1/2 resep jadi 8 cup.

Malem selesai, sabtu pagi di toping..wah, lega deh..jam 11 pesenan diambil. Dan setelah aku tanya, gimana rasanya..dia bilang.."enakkkk mel!"..wah..lega deh..biarpun agak capek dikit..

Dan sabtu siangnya, sodara mertua dari Sby datang..karena masih ada sisa cup JCC, aku kasih mereka..dan g sia2 aku kasih tester..membuahkan pesenan 15 cup JCC dari mereka..assikk!!

It's a amazing week..semoga pesenan ini membuahkan pesenan2 lagi di lain hari..

My Price List

Akhirnya berani buka harga juga..
Ini produk-produk Pamela's Kitchen yang bisa aku jual dan sudah teruji kenikmatannya..

Makanan besar / whole cake

Cheddar Chesse Cake - ukuran oval - Rp 50.000,-
Cheddar Cheese Cake bulat - Diameter 20 cm - Rp 100.000,-
Cheddar Cheese Cake Oval + decoration (Whip cream+fruit) Rp 75.000,-
Cheddar Cheese Cake bulat + decoration (Whip cream+fruit) Rp 125.000,-

Brownies Kukus Keju - Ukuran 15x10 - Rp 20.000,- (Minimal 2 kotak)
Brownies Kukus Keju - Ukuran 30x10 - Rp 35.000,-
Brownies kukus coklat - ukuran 15x10 - Rp 22.500,- (Minimal 2 kotak)
Brownies kukus coklat - ukuran 30x10 - Rp 40.000,-
Brownies kukus coklat keju - ukuran 15x10 - Rp 22.500,- (Minimal 2 kotak)
Brownies kukus coklat keju - ukuran 30x10 - Rp 40.000,-

Brownies panggang coklat - ukuran 15x10 - Rp 25.000,- (Minimal 2 kotak)
Brownies panggang coklat - ukuran 30x10 - Rp 45.000,-

Bolu Gulung - Panjang 30cm - Rp 55.000 (Selai strawberry/blueberry/appricot)
Bolu Gulung Keju / coklat- Panjang 30cm - Rp 60.000

Lapis Surabaya uk 22x22 cm (3 lapis) - Rp 100.000,-
Lapis Surabaya uk 22x22 cm (2 lapis) - Rp 70.000,-

Cake Kenari uk 24x24 - Rp 65.000,-

Cake Decoration (w/Fruit&Chocolate)

uk. 10 cm - Rp 40.000,- (Minimal 10 pcs)
uk. 14 cm - Rp 100.000,-
uk. 20 cm - Rp 200.000,-
uk. 22 cm - Rp 225.000,-
uk. 24 cm - Rp 250.000,-

Fondan Decoration (tergantung dari kesulitan dan tema cake)

uk. 10 cm - Harga mulai dari Rp 50.000,- (Minimal 10 pcs)
uk. 14 cm - Harga mulai dari Rp 150.000,-
uk.20 cm - Harga mulai dari Rp 250.000,-
uk. 22 cm - Harga mulai dari Rp 275.000,-
uk. 24 cm - Harga mulai dari Rp 300.000,-

Carving Cake harga mulai dari Rp 300.000,-
Tier Cup cake set harga mulai dari Rp 625.000,- (30 cup cakes + cake uk 20 cm)

Cup Cake Decoration

Cup Cake individual (Minimal 10 pcs)

Decor Butter cream - Rp 10.000/pcs
Decor Fondan 2D - Rp 12.500/pcs
Decor Fondan 3D - Rp 15.000/pcs
Decor Buah - Rp 12.500/pcs

* Jika menggunakan filling + 1.500/pcs
Pilihan filling :
- Strawberry
- Blueberry
- Raspberry
- Apricot
- Coklat

* Semua cake dan cup cake menggunakan kemasan dus

Makanan kecil / Petit four

American Risoles - Rp 4.000,-/ pcs - Minimal 12 pcs
Risoles ayam - Rp 2.000,-/ pcs - Minimal 20 pcs
Sus vla - Rp 2.500,-/pcs - Minimal 12 pcs
Sus vla coklat - Rp 3.000,-/pcs - Minimal 12 pcs
Pastel bulat spesial - Rp 2.500,-/pcs - Minimal 10 pcs

Kue Kering
Kastangel - Rp 140.000/kg
Nastar - Rp 130.000,-/kg
Choco Chip - Rp 90.000/kg
Butter Tea Cookies - Rp 70.000/kg
Putri Salju - Rp 80.000/kg
Coco Crunch Cookies - Rp 85.000/kg
Corn flakes Cookies - Rp 80.000/kg
Lidah Kucing - Rp 95.000/kg
Lidah Kucing keju - Rp 125.000/kg
Lidah Kucing Premium (butter wysman) - Rp 150.000/kg

Goodie bag/paket 1 bulanan

- Pita + label sticker - Rp 5.000
- Pita + label sticker + kotak khusus - Rp 10.000
- Pita + label sticker + kotal khusus + telur merah (2 biji) - 12.500

- Untuk pemesanan Goddie bag /cake 1 bulanan dengan minimal pemesanan 50 pack, akan mendapat free :
* decor pita+label/sticker uk 5x8,5 cm atau
* label/sticker uk 10x15 cm

Note : Semua harga bisa disesuaikan budget dan permintaan :)

Brokus Keju

Karena selama seminggu ini pada heboh membicarakan brokus kejunya Mbak Nia - Radin Cake Jadi penasaran juga, seberapa enak sih si brokus keju ini.

Tapi karena Abel beberapa hari ini agak rewel, di tambah setumpuk kerjaan di kantor..jadi ke pending terus mau coba buat resep Brokus Keju ini.

Karena kemarin long weekend dan cece dan meme nya Andy pas pulang Malang. Akhirnya hari senin kemarin ditekadkan dalam hati harus buat Brokus ini. Jam 3 siang, habis nidurin Abel...(*Sebenarnya virus malesnya udah mulai kerasa..tapi karena udah woro2 ke orang rumah, mau g mau harus buat..hehe..trik ku supaya g kepending lagi)..Mulai nimbang bahan dan siapkan 2 loyang JCC (Supaya muat di dandangku). Mulailah pembuatannya..dan tepat jam 4..mateng deh Brokusnya..coba di buka, kok pendek ya..apa memang gitu yah..tapi, masa bodohlah..yg penting g keliatan bantet..hehe..

Di potong, di cicip in..dan ternyata...emang uenakk puolll!!G rugi deh, g tidur siang gara2 buat kue ini. 1 loyang..di potong2..yg 1 lagi di hias, di foto terus di bawa iparku ke Sby..

Senengnya..lega juga, karena akhirnya aku jg udah coba resep ini..Thanks ya mbak Nia buat share resepnya..enak tenan!!

Ini aku foto penampakan kue nya..yg polos, udah di hias, udah di packing dan udah dimakan..hehe..

My 1st Fondan Birthday Cake

Yuhuu...aduh senangnya minggu sabtu kemarin. Akhirnya tercapai juga cita-citaku bikin cake dengan dekor fondan*berlebihan banget yach.. Tapi asli..seneng banget. Karena setelah melalui perjuangan panjang..ceileeee...akhirnya terselesaikan juga Birthday cake fondan ku..sudah2..exciting nya ditahan dulu deh..mendingan cerita dibalik pembuatan nya..hehe..

Here's the story behind the scene:

Tanggal 1 Agustus kemarin, adik iparku ultah..dari jauuuhh..jauhhh hari udah kepikiran pengen mbuatin something special utk adik iparku..sekalian menumpaskan rasa penasaran per-baking an ku..Tapi sampai H-2 masih belum di putuskan, mau buat cake/cup cake, mau dekor apa fondan/coklat, kue nya mau bikin kue apa..wes bingung dah!!Padahal peralatan dekor mendekor udah mulai dibeli jauh jauh hari sebelum nya..takut juga, kalau gagal gimana..kalau jelek gimana..tengsin banget ma keluarga..koar2 nya udah dari dulu 2 soalnya..haha..

Akhirnya H-2 diputuskan buatBrownies kukus coklat keju dengan dekor fondan!!wah..mantapss..H-1 udah beli2 bahan ma searching2 di kantor utk bentuk dekornya..akhirnya dapet inspirasi dari webnya Wilton..bentuk kado..dengan pita2 ..karena kalau dilihat-lihat cukup mudah..glodak!!hahhaa..kadang melihat lebih mudah daripada menjalankan..

Akhirnya hari jumat pulang kantor aku mulai buat brownies kukus coklat keju nya..terpaksa deh Abel diserahkan lagi ke papa dan emaknya..hehe..karena mamanya sibuk ngeluthek di dapur. Oiya, mau nyimpang cerita sedikit..kenapa akirnya diputuskan buat brownies kukus?Karena listrik di rumah kalau mulai sore dan lampu2 mulai dihidupkan g kuat buat ngoven..secara, aku skg pake oven listrik..huhuhu..kapan yah, ovenku di Sby diangkut ke Malang..I miss my old big oven..Back!!

Akhirnya tepat jam 8, kue selesai dibuat..akhirnya bisa istirahat juga. Ajak Abel masuk kamar dah..pengen bobok, tapi Abelnya masih seger..huhuhu!!Ya wes tak enteni sak ngantukmu nak..

Jam 6 pagi dah g bisa bobok, karena kepikiran ntik bisa g ya cover fondannya..akhirnya jam 7 bangun..wes, tak cover fondan dulu deh..ntik pulang kantor baru menghias..akhirnya giles2..tipis..covered..sip!!g pecah..tapiiii...bawahnya kok ngumpul..hiks..hiks..g bisa halus rapi kayak suhu2 fondan di NCC itu lho..Ya wes gpp, ntik pas ngehiasnya di tutupin aja..hehe..Siap2 ke kantor, buatin sarapan Abel, ndulang Abel, mandi in Abel (mertua ku yg biasa mandi in Abel ke Sby buat jemput the Birthday Girl)...angkut Abel ke kantor..hehe..

Pulang kantor langsung hias..hias..taraaa..akhirnya tepat jam 5 jadi..sik asik..lumayanlah..g gagal2 banget, tapi masih belum halus..pasrah wes..mandi ah, terus bobok dulu sblm si Birthday girl dateng..eh..g nyampe 5 menit..rombongan dari Sby udah dtg semua..g jadi bobok deh..Badanku cuapek!!Tapi untung begitu Lisa (the Birthday girl) lihat kue nya..langsung bilang..

Lisa : "Lho..Apik e Shao..kok isa jadi e?"

Mela: "Iya ce..tapi masi belum alus tenan."

Andi (Suamiku) : "Minta alus2..Jadi ae wes untung itu!"..Glodak!!

Akhir cerita, semua senang..dan bgt makan kue nya..semua bilang..Enakkk!!Fiuh..si pembuat kue capek-capek seneng..sambil tertantang untuk tantangan berikutnya..ehehehe...Thanks ya Hubs..buat supportnya!!

Ini foto2 nya:

Brownies kukus coklat keju

My little family w/ the Birthday Girl

Belanja di Surabaya

Kemarin sabtu, ada acara di Sby..Horee..akhirnya aku bisa belanja peralatan kue di Surabaya. Karena di malang, TBK yang lengkap..kap..kap dan bisa lihat2 sendiri (model swalayan) sangat jarang..jadi seneng banget begitu tahu ada kesempatan buat belanja di Sby.


Tangan udah gatel, pengen beli barang2 yang diperlukan untuk buat hiasan fondant.

Akhirnya sabtu pagi, aku berangkat ke Arvian (Margorejo) ditemani cicik ku..
kenapa pilih Arvian? Karena yang paling dekat dari rumah ku..rumah ku di Siwalankerto Permai..
Kenapa cari yang paling dekat dengan rumah ? karena Abel aku tinggal du rumah dengan papa nya..supaya aku bisa belanja dengan bebasss...hehehe..


Begitu masuk Arvian..jadi bingung, apa aja yang mau dibeli. Secara..bawa uang pas2 an, tapi harus beli yang tepat guna. Akhirnya, aku setelah 30 menit cuma mondar mandir..lihat ini itu, aku putuskan beli 3 item di bawah ini..aduh senang nya, jadi g sabar pengen cepet pake..


Texture sheet tipe E

Cetakan cookies bentuk orang dan beruang

Cetakan cookies (bisa untuk cetakan dasar fondant cup cake)

Cetakan Nastar Bunga

Karena banyak yang suka dan penasaran dengan bentuk "Nastar Bunga" ku..ini aku tampilin cetakan nya ya..semoga berguna. Cetakan ini masih banyak bentuk2 lain yang bagus2 juga..jadi, Nastarnya bisa dikreasikan dengan bentuk2 yang lebih bervariasi...aduh..senangnya buatanku bisa disukai banyak orang..:P

Jadi tambah semangat nih, pengen buat kue2 yang lain lagi..

Nastar bunga

Hari ini akhirnya aku buat Nastar..hehe..Nastar termasuk salah satu kue kering kesukaanku. tapi karena buatnya yang lamaaaa...dan sulittt...akhirnya aku jarang buat kue yang satu itu.

Tapi hari ini, mumpung libur..aku udah bertekad buat Nastar. Setelah buat selai nanas nya, aku langsung buat adonan Nastar nya..

Dan mbulet2 pun di mulai, baru mbulet dan mengisi beberapa kali udah bete..Akhirnya, mulai putar otak..hehe..cari bentuk lain. Setelah aduk2 cetakan2 kue ku, akhirnya nemu cetakan KuKer yang kayaknya cocok buat adonan Nastar.

Jadi..terciptalah Nastar bentuk bunga kreasi ku..hehe..kalau begini caranya, g kapok lagi deh buat Nastar sendiri..wkwkw..

Cheese Chocolate Brownies

Kemarin coba2 buat cheese chocolate brownies dari buku resepnya Ny.Liem, buku resep ini udah punya dari dulu dan udah ngincer beberapa resepnya..tapi ke pending terus kalau mau buat. Akhirnya kemarin membulatkan tekad utk buat resep ini, dan ternyata..Berhasilll!!

Ini resepnya kalau mau buat.

Cheese Chocolate Brownies
Sumber : Variasi Brownies Kukus Ny.Liem

Bahan I:
2 butir telur
1 k.telur
75 gr gula pasir
4 gr cake emulsifier (aku pake 1 sdt)
1,6 sdt garam
1/6 sdt vanili (aku g pake)

Bahan II (campur dan ayak):
70 gr tepung terigu
15 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking powder

Bahan III (cairkan):
40 gr margarine
40 gr mentega
65 gr dark cooking chocolate

Bahan IV:
3 k.telur
2 p.telur
75 gr gula pasir
3 gr cake emulsifier
1/6 sdt garam
1/6 sdt vanili bubuk (aku g pake)

Bahan V (campur dan ayak):
75 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder

Bahan VI (cairkan):
30 gr margarine
30 gr mentega
50 gr white cooking chocolate
50 gr cheese spread (aku pake cream cheese)

Bahan VII :
- butter cream secukupnya
- keju cheddar parut

Cara:
1. Kocok bahan I hingga kental mengembang
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit
3. Tuang bahan III, aduk hingga rata.
4. Tuangkan dalam 2 loyang ukuran 30x10x4 yg telah dialasi kertas roti (Kalau aku pake loyang ukuran 25x25x4
5. Kocok bahan IV hingga mengembang dan kental
6. Tuang bahan V sedikit demi sedikit, kemudian masukkan bahan VI aduk hingga rata.
7. Tuang diatas adonan coklat. Kukus selama KurLeb 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
8. Poles permukaan dengan butter cream, tabur i keju parut.

My label

Beberapa hari ini , di kantor bosen banget..karena kerjaan nya cuma nunggu dan g bisa berbuat lebih selain menunggu..hehehe..

Akhirnya iseng2 buat label untuk kotak kue ku ah...siapa tahu, bisa untuk jualan sekalian..hehehe..g nyangka, ternyata aku ada bakat juga jadi Design Graphis..heheh..

Gimana menurut kalian..lumayan Ok kan??hehehe...

Kastengel and butter cookies

Mumpung lagi g ada kerjaan di kantor * pssst...jangan sampe bos ku tahu Aku jadi pengen posting2 kue2 kering yang aku buat pas aku lagi cuti hamil kemarin.

Jadi ceritanya, bulan Januari kemarin (H-7 sebelum lahiran) Aku nganggur kayak orang bego..jadi ya udah, dengan perut yang sebesar genthong aku buat2 kue kering. Lumayan, buat ngisi toples juga buat Imlek an tanggal 26 Januari'09. Eh, lha kok ternyata s hari sebelum imlek an dah keluar dulu Abel nya..Ya udah, cookies nya dimakan abis Imlek an.

Ini aku attach gambar nya ya..

Brownies dan Cheese Cake

Dapet resep Pennylane Brownies dan JCC dari blog nya Ce Sinta Antolis .. pertama mau coba, takut banget. Abis beberapa waktu terakhir ini tiap buat cake yang ada ngembang2 nya, selalu aja jadi nya bantet..apalagi JCC kan kayaknya cake nya rawan bantet banget. Kalau brownies, agak malu kalau hasilnya bantet juga..hahah..masak buat kue bantet aja tetep bantet..

Tapi karena my hubby suka banget ma kue2 yg nyoklat. Secara, dari jaman behulah janji mau buatin kue brownies jadi nya buat kue2 yang lain terus..*karena aku g suka coklat..hehehe..

Akhirnya sabtu kemarin aku buat Pennylane brownies, dan minggu nya buat JCC..ternyata..taraa..berhasil!!

Thank you ya untuk para senior NCC untuk resep2 nya..enak bener..apalagi yang JCC *maklum..penggemar keju. Bener-bener top markotop..lembut banget cake nya..cuma dalem nya agak basah2 gitu..apa emang gitu ya tekstur nya..atau manggang nya kurang lama..

Wah, pokok nya puas banget dah buat kue-kue itu..

Ini aku upload gambar2 nya..

Blog baru ku

Akhirnya jadi deh bikin blog khusus untuk nampilin makanan2 buatan ku..hehhehe..Wah, mudah2 an dari blog ini bisa tercipta ide2 dan kreasi2 makanan hand made ku..Dan siapa tahu dari blog ini bisa menghasilkan rupiah dikit2..wkwkwkw..Welcome to my New Blog!!